韓国風さんまのかば焼きどんぶり

韓国風さんまのかば焼きどんぶり

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エスニック風
493kcal
-

材料 4人分

さんま … 2尾
かたくり粉 … 大さじ1
ごま油 … 小さじ1

たれ

砂糖 … 大さじ
コチュジャン（有紀） … 大さじ1と1/2
しょうゆ … 大さじ1/2
酒 … 大さじ2
酢 … 小さじ1

ズッキーニ … 1本
塩 … 小さじ1/2
にんじん … 50ｇ
ごま油 … 小さじ2
すりごま … 小さじ2
塩 … 少々
ごはん … 600ｇ
糸とうがらし … 少々
青とうがらし … 4本
焼きのり … 1枚（全形）

作り方

(1)	ズッキーニは薄切りにします。塩小さじ1/2(材料外)をふって混ぜ、約10分おきます。しんなりしたら水気をしぼります。にんじんは４～５cm長さの薄切りにします。
(2)	魚は頭と内臓をとり、三枚におろします。たれの材料を合わせます。
(3)	魚の両面にかたくり粉をふります。フライパンにごま油を熱し、両面をカリッとするまで焼いて、とり出します。フライパンの汚れをペーパータオルでふきとります。
(4)	魚の身を上にしてフライパンに並べます。たれを加えて中火で煮つめ、スプーンでかけながらからめます。
(5)	フライパンにごま油小さじ１を熱し、ズッキーニをいためます。塩少々とごま小さじ１をふって混ぜます。とり出します。同様に、にんじんをいためます。しんなりしたら塩少々とごま小さじ１を混ぜます。
(6)	ごはんを盛り、のりをちぎって散らします。魚とナムルを盛り、糸とうがらしと青とうがらしをのせます。

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