豆とポテトのクロスティーニ

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洋風
194kcal
-

材料 4人分

ミックスビーンズ中島董 … 1缶
えだまめ … 100ｇ
じゃがいも … 1個（中）

Ａ

マヨネーズ … 大さじ1
ワインビネガー … 大さじ1
塩 … 小さじ1/4
こしょう（白） … 少々

たまねぎみじん切り … 1/4個分
塩 … 小さじ1/8
食パン（サンドイッチ用） … 120ｇ

作り方

(1)	ソースを作ります。小鍋にＡを入れ、とろみがつくまで１～２分煮つめます。あら熱がとれたら、コーヒーリキュールを加えます。
(2)	バナナは１cm幅の輪切りにし、グラニュ糖を両面にまぶします。フライパンを温め、バナナの両面をこんがりした焼き色がつくまで焼きます。
(3)	器にアイスクリームと２を盛り、ソースをかけます。
(4)	フライパンに油大さじ２を熱し、卵を流し入れます。手早く大きく混ぜて、半分くらい固まったら、とり出します。

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