かぼちゃのリゾット

かぼちゃのリゾット

かぼちゃの甘味がおいしいシンプルリゾット

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洋風
260kcal
21分～40分

材料 4人分

かぼちゃ … 200ｇ
米 … 米カップ1
オリーブ油 … 大さじ1/2
ワイン（白） … 大さじ1

スープ

湯 … カップ3
固形スープの素 … 1個

牛乳 … カップ1

Ｂ

バター … 10ｇ
粉チーズ … 大さじ2

Ａ

塩 … 少々
こしょう … 少々

パセリ … 少々

作り方

(1)	かぼちゃは、1センチ角に切ります。
(2)	分量の湯を煮立たせてスープの素を煮溶かし、温めておきます。
(3)	厚手の鍋に油を熱し、米を洗わずに加え、すき通るまでいためます。
(4)	ワイン、おたま２杯分のスープを加え、水分がほとんどなくなるくらいまで、弱火で煮ます。
(5)	かぼちゃ、おたま２杯分のスープを加え、時々鍋をゆすって混ぜながら、さらに３分煮ます。
(6)	水分がなくなったら、残りのスープを少しずつ加えるというふうにして、鍋を時々ゆすりながら煮ます。米に少し芯が残るくらいになったら牛乳を加え、Ａで味をととのえます。Ｂを加え、混ぜます。

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