ローストビーフプレート

ローストビーフプレート

フライパンで作るローストビーフ。おもてなしメニューにもぴったりです

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洋風
559kcal
41分～60分

材料 4人分

牛肩ロース肉(かたまり) … 300g
塩 … 少々
こしょう … 少々
ドライハーブ(タイムなど) … 少々
サラダ油 … 大さじ2
ショートパスタ … 100g
さやいんげん … 10本
にんじん … 1本(150g)
バター … 小さじ1
塩 … 少々
こしょう … 少々

Ａ

わさび … 小さじ2
マヨネーズ … 大さじ4
しょうゆ … 小さじ2

Ｂ

トマトケチャップ … 大さじ2
ウスターソース … 大さじ1
しょうゆ … 小さじ2
スープの素 … 小さじ1/2
水 … カップ1/2

作り方

(1)	肉に塩、こしょう、ドライハーブ、油大さじ２をもみこみ、約１０分おきます。Ａ、Ｂはそれぞれ合わせます。
(2)	フライパンを熱し、（１）を転がしながら強火で焼きます。全体に焼き色がついたら弱火にします。大きめのボールなどをふたにして、時々返しながら約２０分焼きます（とりはずすときに注意）。
(3)	パスタを表示通りにゆでます。
(4)	にんじんは４～５ｃｍ長さの棒状に切り、さやいんげんは筋をとり、４～５ｃｍ長さに切ります。
(5)	湯をわかし、にんじんは６～７分、さやいんげんは２～３分ゆでて、ざるにとります。
(6)	フライパンにバターを温め、パスタ、（５）をさっといため、塩、こしょうで調味します。
(7)	（２）の肉をとり出します。残った肉汁にＢを加え、ひと煮立ちさせます。
(8)	肉をスライスして、（６）と皿に盛り、（７）とＡを添えます。

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