やまいもの落とし揚げ

やまいもの落とし揚げ

外はカリッ、中はふんわりの

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和風
64kcal
20分以内

材料 4人分

やまといも … 200g
あさつき、または万能ねぎ(小口切り) … 3本
さくらえび … 大さじ2
塩 … 小さじ1/5
揚げ油 … 適量

作り方

(1)	やまといもは皮をむいて、酢少々（材料外）を加えた水にひたします。クッキングカッターにかけるか、すりおろします。
(2)	ボールに（１）、さくらえび、あさつき、塩を入れ、よく混ぜます。
(3)	揚げ油を中温（１７０℃）に熱し、（２）をスプーンで落としながら、揚げます。

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