ごぼう入りひき肉の落とし揚げ

ごぼう入りひき肉の落とし揚げ

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和風
347kcal
21分～40分

材料 4人分

豚ひき肉 … 300g
ごぼう … 1/4本
にんじん … 40g
まいたけ … 1パック
卵 … 1個
しょうが汁 … 大さじ1/2

Ａ

酒 … 大さじ1
しょうゆ … 大さじ1/2
かたくり粉 … 大さじ1と1/2
塩 … 小さじ1/4

さつまいも … 1/2本
揚げ油 … 適量

作り方

(1)	さつまいもは、２ｍｍ厚さくらいの輪切りにし、水によくさらします。水気をふきます。
(2)	ごぼうは皮をこそげ、ささがきにして、水にさらします。にんじんはごぼうと同じくらいのたんざく切りに、まいたけは小さく分けます。
(3)	ひき肉に（２）と卵、しょうが汁、Ａを加え、よく混ぜてねばりを出します。
(4)	油を１８０℃に熱し、さつまいもを素揚げします。続いて（３）のねたをひと口大ずつスプーンですくい、油に入れて色よく揚げます。

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