シーフードピザ

シーフードピザ

オーブン皿いっぱいの香ばしい焼きたて

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洋風
520kcal
21分～40分

材料 4人分

Ａ

強力粉 … 100g
薄力粉 … 100g
ドライイースト … 小さじ1
砂糖 … 小さじ1
塩 … 小さじ1/2

牛乳 … 約160cc
オリーブ油 … 大さじ1
にんにく(みじん切り) … 1片

具

えび(背わたと殻をとる) … 中8尾
ほたて … 中8個
ゆでたこ … 100g
たまねぎ(薄切り) … 1/4個
ミニトマト(半分に切る) … 8個
ピーマン(薄切り) … 2個
黒オリーブ(輪切り) … 5個
(あれば)アンチョビ(ちぎる) … 4枚(20g)

オリーブ油 … 大さじ1
ピザソース … 大さじ4
ピザ用チーズ … 100g

作り方

(1)	ピザ生地を作ります。オリーブ油を熱し、にんにくを弱火で少し色づくまでいためて油をきり、油はとりおきます。Ａをボールに入れ、混ぜます。牛乳を加えてこね、耳たぶくらいのやわらかさにします。とりおいた油を加え、１０分くらいこねます。生地がなめらかになったら丸くまとめ、ボールに入れてラップをかけ、暖かいところに４０分くらいおいて発酵させます。生地が２～３倍になったら出し、軽く押さえてガスを抜き、再び丸めて５分くらいおきます。平らにしてにんにくをのせ、オーブン皿の大きさに伸ばします。
(2)	えびとほたてはそれぞれゆでます。ほたては１個を２枚にそぎ切りに、たこは薄切りにします。
(3)	（１）にオリーブ油、ピザソースを塗ります。具を彩りよくのせ、チーズを散らします。
(4)	１８０℃（電気２００℃）のオーブンで約１５分焼きます。

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