さばのカレームニエル

さばのカレームニエル

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洋風
307kcal
21分～40分

材料 4人分

さば … 4切れ(400g)

Ａ

酒 … 大さじ1
しょうゆ … 大さじ1
カレー粉 … 小さじ1
塩 … 少々
こしょう … 少々

小麦粉 … 大さじ2
カレー粉 … 小さじ1
にんにく(薄切り) … 2片
サラダ油 … 大さじ1と1/2
たまねぎ … 1個
ピーマン … 4個
ミニトマト … 1パック
塩 … 小さじ1/3
こしょう … 少々
レモン(くし形切り) … 1/2個

作り方

(1)	さばは中央に切り目を入れます。Ａを合わせ、さばをつけて、約１５分おきます。
(2)	たまねぎ、ピーマンは、４～５ｍｍ厚さの輪切りにします。ミニトマトはへたをとります。
(3)	さばの汁気をふいて、小麦粉、カレー粉をまぶします。
(4)	フライパンに油大さじ１を入れ、たまねぎ、ピーマンをいため、ミニトマトを加えて、塩、こしょうで調味し、皿に盛ります。
(5)	フライパンに油大さじ１／２を熱し、弱火でにんにくを薄く色づくまでいためて、とり出します。さばの表側を下にして、中火で焼きます。途中裏返し、中まで火を通します。（４）の皿にさば、にんにくをのせます。

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