オーブン釜めし

オーブン釜めし

オーブン釜めし 写真提供に関して
  • 和風
  • 371kcal
  • 41分～60分

材料 6人分

  • 米 … 米用カップ3(540cc)
  • 水 … 600cc
  • こんにゃく … 1/2丁
  • とりもも肉 … 150g

Ａ

  • 酒 … 大さじ3
  • うすくちしょうゆ … 大さじ3
  • みりん … 大さじ1
  • 塩 … 小さじ1/3
  • ごぼう … 60g
  • しめじ … 1パック
  • 油揚げ … 2枚

Ｂ

  • 卵 … 1個
  • みりん … 小さじ1
  • 塩 … 少々
  • サラダ油 … 適量
  • にんじん … 50g
  • みつば … 6～7本

作り方

(1)

米は洗って、分量の水に３０分以上つけておきます。

(2)

こんにゃくは１．５ｃｍ角の薄切りにしてさっとゆで、とり肉は１ｃｍ角に切ります。一緒にＡに２０分つけます。

(3)

ごぼうはささがきにして水にさらし、水気をきります。しめじは小房に分け、油揚げは油抜きして小さく切ります。

(4)

米をざるにあげ、残った水を６等分します。耐熱容器６個に、米と水、（２）と汁、（３）を均等に混ぜ、アルミホイルなどでふたをします。

(5)

Ｂを合わせ、薄焼き卵を作り、いちょう型で抜きます。にんじんは２～３ｍｍ厚さに切り、もみじ型で抜いてさっとゆでます。みつばは細かく切ります。

(6)

２３０℃のオーブンで（４）を２５～３０分焼き、１０分むらします。ふたをとり、（５）を飾ります。

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