豚肉とながいもの塩いため

豚肉とながいもの塩いため

たまにはこんな白いいためものもすてきです

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和風
322kcal
20分以内

材料 2人分

豚ロース肉(薄切り) … 150g

Ａ

塩 … 小さじ1/6
こしょう … 少々
酒 … 大さじ1

ながいも … 200g
白きくらげ(なければふつうのきくらげでも) … 5g
ねぎ … 10cm

Ｂ

酒 … 大さじ2
砂糖・塩 … 各小さじ1/3
こしょう … 少々

サラダ油 … 大さじ1と1/2

作り方

(1)	肉はひと口大に切って、Ａで下味をつけます。
(2)	ながいもは皮をむき、約５ｍｍ厚さの輪切り、白きくらげは水でもどして、かたい部分を除き、ひと口大に切ります。ねぎは斜め薄切りにします。Ｂは合わせます。
(3)	フライパンに油大さじ１／２を熱し、肉をいためてとり出します。
(4)	油大さじ１をたし、ながいもを２～３分いため、ねぎ、きくらげを加えてさっといため、肉をもどし入れます。Ｂを加えて全体にからめます。

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