れんこんの梅肉あえ

れんこんの梅肉あえ

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和風
-
20分以内

材料 4人分

れんこん … 150g
梅干し … 大1個(20g)
だし … 大さじ1
酒 … 小さじ1/2

作り方

(1)	れんこんは皮をむき、３ｍｍ厚さのいちょう切りにして、酢水（水カップ３＋酢大さじ１）にさらします。
(2)	梅干しの果肉を包丁でたたき、だしと酒を混ぜます。
(3)	熱湯でれんこんをさっとゆで、（２）であえます。

メモ

れんこんを厚め、大きめに切るとおいしい。

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