たいめし

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和風
-
61分以上

材料 4人分

米 … カップ3(540cc)
水 … 600cc
こんぶ … 10cm
酒 … 大さじ3
しょうゆ … 大さじ1と1/2
塩 … 小さじ1/3
たい … 3切れ(350～400g)
塩 … 小さじ1/3
酒 … 大さじ3
(あれば)木の芽 … 少々

作り方

(1)	米は洗って水気をきり、こんぶと一緒に分量の水につけて、３０分以上おきます。
(2)	たいに塩をふり、酒をかけて、２０分ほどおきます。
(3)	炊飯器に（１）と酒、しょうゆ、塩を入れて、たいをのせ、スイッチを入れます。
(4)	炊きあがったら、たいをとり出し、骨と皮を除いて、身をほぐし、ごはんに混ぜます。器に盛って、木の芽をのせます。

メモ

木の芽は手のひらにのせて、パンとたたくと香りが立ちます。

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