野菜のラザーニャ

野菜のラザーニャ

野菜のラザーニャ 写真提供に関して
  • 洋風
  • -
  • 41分～60分

材料 2人分

  • ラザーニャ … 4枚(60～80g)
  • 塩 … 小さじ1
  • サラダ油 … 少々
  • ほうれんそう … 80g
  • オリーブ油 … 大さじ1/2
  • かぼちゃ … 100g
  • しいたけ … 4枚
  • オリーブ油 … 大さじ1/2
  • 塩・こしょう … 各少々
  • ハム(みじん切り) … 3枚
  • トマトソース … カップ1

ホワイトソース（カップ２）

  • バター … 大さじ2
  • 小麦粉 … 大さじ2
  • 牛乳 … カップ2
  • ローリエ … 1枚
  • 生クリーム … 大さじ2
  • スープの素 … 小さじ1/2
  • 砂糖・塩・ナツメグ・こしょう … 各少々
  • 粉チーズ … 大さじ1
  • パン粉 … 大さじ1
  • バター … 大さじ1

作り方

(1)

ラザーニャは表示どおりにゆでます。

(2)

ほうれんそうはゆで、４～５ｃｍ長さに切ります。オリーブ油でいため、塩、こしょうをふります。

(3)

かぼちゃを薄いくし形に切って皿に並べ、ラップをして電子レンジ（５００Ｗ）で約２分加熱し、塩、こしょうをふります。

(4)

しいたけは斜め薄切りにしてオリーブ油でいため、塩、こしょうをふります。

(5)

ホワイトソースを作ります。バターを溶かして小麦粉をふり入れ、弱火でさらっとするまでいためます。火からおろして牛乳を一気に入れ、泡立器でよく混ぜます。ローリエを入れて再び火にかけ、沸とうしたら木べらで混ぜながら弱火で７～８分煮こみ、生クリームを加えます。塩、こしょうで調味します。

(6)

耐熱容器にバター大さじ１／２を塗り、ラザーニャ１枚を敷いて（２）の全量、Ａ（ハムの１／３、トマトソースの１／３、（５）の１／４）をのせてラザーニャを重ね、同じように（３）全量とＡ、（４）の全量とＡと、重ねていきます。最後にラザーニャをかぶせたら（５）、粉チーズ、パン粉をかけ、バター大さじ１／２をちぎって、のせます。２２０度Ｃのオーブンで１５～２０分焼きます。

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