ホッペルポッペル

ホッペルポッペル

ドイツの家庭料理

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洋風
-
21分～40分

材料 4人分

じゃがいも … 中3個(450g)
牛肩ロース肉(薄切り) … 200g
塩・こしょう … 各少々
きゅうりのピクルス(あれば甘くないもの) … 2本
たまねぎ … 中1個(200g)
にんにく … 1片
バター … 大さじ2
塩 … 小さじ1/3強
こしょう … 少々
ナツメグ … 少々

￥

卵 … 4個
サワークリーム … 100cc

キャラウェーシード … 小さじ1～2

作り方

(1)	じゃがいもは皮をむいて１．５ｃｍ角に切り、水にさらします。形がくずれない程度にゆでます。
(2)	牛肉は２ｃｍ角くらいに切り、塩、こしょうをふります。ピクルスは縦半分にし、薄切りにします。
(3)	たまねぎ、にんにくはみじん切りにします。
(4)	フライパンにバターを溶かし、（３）をいためます。肉、じゃがいもとピクルスの順に加えていため、塩、こしょう、ナツメグで調味します。
(5)	卵をほぐしてサワークリームをざっと混ぜ、（４）の上全体に入れます。弱火でふたをし、表面が固まり始めたら、キャラウェーシードを散らして火を止めます。

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