きじ焼き丼

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和風
-
21分～40分

材料 2人分

ごはん … 320～400g
とりもも肉(皮なし) … 250g

Ａ

しょうゆ … 大さじ2と1/2
酒 … 大さじ1
砂糖 … 小さじ1/2
みりん … 小さじ2

サラダ油 … 大さじ1/2
卵 … 2個
青菜(ほうれんそう、こまつななど) … 1/4束(50g)
焼きのり … 1枚
いりごま(黒) … 少々

作り方

(1)	肉は、大きめのひと口大に切ります。
(2)	Ａを合わせ、肉を２０分ほどつけます。
(3)	卵は水からゆで、沸とうから６分ゆでます。殻をむき、横半分に切ります。
(4)	青菜はゆでて水にとり、水気をしぼって３～４ｃｍ長さに切ります。
(5)	焼きのりは、手でもんで細かくします。
(6)	フライパンに油を熱し、中火で肉の両面に焼き色をつけ、とり出します。油を捨て、残ったＡを入れて煮立て、肉をもどしてからめるようにしながら、中まで火を通します。
(7)	器にごはんを盛り、のりを敷いて（６）の汁少々をかけ、肉、卵、青菜をのせます。もう１度残りの汁をかけ、ごまをふります。

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