肉じゃが

肉じゃが

肉じゃが 写真提供に関して
  • 和風
  • -
  • 21分～40分

材料 4人分

  • 牛肉(薄切り) … 200g
  • じゃがいも … 中4個(600g)
  • たまねぎ … 中1個(200g)
  • しょうが … 小1かけ
  • サラダ油 … 大さじ1

Ａ

  • 水 … カップ1と1/2
  • 砂糖 … 大さじ2
  • しょうゆ … 大さじ3
  • 酒 … 大さじ2
  • みりん … 大さじ1

作り方

(1)

肉は３～４ｃｍ長さに切ります。

(2)

じゃがいもは皮をむき、４～６つに切って水につけます。たまねぎはくし形に、しょうがは薄切りにします。

(3)

鍋に油を熱し、しょうがをいためます。香りがでたら肉を入れ、強火にしてさっといため、色が変わったら、じゃがいも、たまねぎを加えて１～２分いためます。

(4)

Ａを加えます。沸とうしたらアクをとり、落としぶたをして中火にし、汁気がほとんどなくなるまで１５～２０分煮ます。

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