さんまの塩焼き

さんまの塩焼き

さんまの塩焼き 写真提供に関して
  • 和風
  • -
  • 21分～40分

材料 4人分

  • さんま … 4尾
  • 塩 … 小さじ2～3
  • だいこん(すりおろす) … 適量
  • しょうゆ … 少々

作り方

(1)

さんまは洗って２つ切ります。両面に塩をふって５～６分おきます。

(2)

焼き網を充分に熱します。さんまの水気をふきとり、表になるほうから先に焼きます。

(3)

片面が焼けたら、皮がはがれないようにさい箸を魚の下にさしこんで裏返し、焼きます。

(4)

だいこんおろし、しょうゆを添えます。

メモ

さんまのはらわたには独特の風味があります。塩焼きの場合、さんまが新鮮なら、はらわたは除きません。

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