いわしの梅干し煮

いわしの梅干し煮

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和風
-
61分以上

材料 4人分

いわし … 中8尾(約800g)

ａ

水 … カップ1と1/2
しょうゆ … 大さじ2
酒 … 大さじ2
みりん … 大さじ2
砂糖 … 小さじ1弱

梅干し … 1～2個

作り方

(1)	いわしはうろこをとって頭を切り落とし、はらわたを出して洗います。
(2)	鍋にａを合わせ、梅干しを２つか３つにちぎって入れ、煮立てます。
(3)	（２）にいわしを入れます。沸とうしたら、火を弱め、落としぶたをして約４０分、煮汁が少なくなるまで煮ます。

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