炊き込みごはん（かやくごはん）

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和風
-
61分以上

材料 4人分

米 … カップ2
とり肉 … 100g
酒 … 小さじ1
干ししいたけ … 2枚
ごぼう … 60g
にんじん … 30g
グリーンピース(冷凍) … 大さじ3
油揚げ … 1枚
こんにゃく … 1/3枚
だし … カップ1と2/3

￥

しょうゆ … 大さじ2
酒 … 大さじ3
塩 … 小さじ1/3

作り方

(1)	米は洗い、たっぷりの水に３０分以上つけます。
(2)	とり肉は１ｃｍ角に切り、酒をふりかけます。
(3)	しいたけは水でもどし、石づきをとって２～３ｃｍ長さの薄切りにします。
(4)	ごぼうは皮をこそげとって、ささがきにし、水にはなします。にんじんは皮をむいて、２～４ｃｍ長さのせん切り、油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦２つに切り、端から３ｍｍ幅に切ります。
(5)	こんにゃくは厚みを３等分に切り、縦２つに切って、端から３ｍｍ幅に切ります。
(6)	グリーンピースは熱湯をかけます。
(7)	米をざるにあけて水をきり、炊飯器に入れ、だし、調味料、（２）～（５）の具を入れて混ぜ、普通に炊きます。
(8)	炊きあがったらグリーンピースを入れ、すぐふたをして１５分蒸らします。
(9)	具が均一になるように、さっくり混ぜます。

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