はくさいと豚肉のいためもの

はくさいと豚肉のいためもの

ごはんがすすむ、食べやすい味。ごはんと一緒に盛って、どんぶりにしてもおいしい

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無国籍風
297kcal
20分以内

材料 4人分

はくさい … 葉大4枚
豚ばら（薄切り） … 200ｇ
ねぎ … 1/2本
しょうが … 2かけ
はるさめ … 50ｇ
きくらげ … 5～6個（3ｇ）
豆板醤 … 小さじ1
油 … 大さじ1

Ａ

水 … カップ1/2
中華スープの素 … 小さじ1
砂糖 … 大さじ1/2
しょうゆ … 大さじ1と1/2

作り方

(1)	はるさめは、熱湯につけてもどし、水気をきって、食べやすく切ります。きくらげは水につけてもどし、石づきのかたい部分を除いて、５ミリ幅に切ります。
(2)	はくさいは葉と軸に分けます。葉は、４～５センチ大のざく切りにし、軸は５センチ長さ、２ミリ幅に切ります。ねぎは小口切り、しょうがは皮をこそげてせん切りにします。
(3)	肉は、3センチ幅に切ります。Ａは合わせます。
(4)	大きめのフライパンに油を熱し、ねぎ、しょうが、豆板醤を入れて、弱火でいためます。香りが出たら肉を加え、中火で色が変わるまでいためます。
(5)	強火にし、はくさいの軸を加えていためます。油がなじんだらＡを加え、軸がやわらかくなるまで２～３分いため煮にします。
(6)	はくさいの葉、はるさめ、きくらげを加え、強火のまま、水分がほとんどなくなるまでいため、火を止めます。

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