だいこんと牛肉の煮もの

だいこんと牛肉の煮もの

冬におすすめ。煮こめば煮こみほどおいしくなります

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無国籍風
318kcal
21分～40分

材料 4人分

だいこん … 700ｇ
牛肩ロース（脂身つき） … 300ｇ
しょうゆ … 小さじ1
チンゲン菜 … 200ｇ

Ａ

水 … カップ2
酒（加熱） … カップ1／4
中華スープの素 … 小さじ1
砂糖 … 大さじ1／2
オイスターソース … 大さじ1
しょうゆ … 大さじ1

サラダ油 … 大さじ1

作り方

(1)	牛肉は、しょうゆ小さじ１をもみこみます。
(2)	だいこんは皮をむいて５～6cm大の乱切りにします。
(3)	厚手の鍋に半量の油を熱し、だいこんをいためます。全体に油がなじんで少し焼き色がついたら、とり出します。
(4)	残りの油をたし、牛肉をいためます。色が変わったらだいこんをもどし入れ、Ａを加えて強火で煮ます。沸とうしたらアクをとり、弱火で30～40分、だいこんが茶色になるまで煮ます。
(5)	チンゲンサイは葉と茎に分けて４センチ長さくらいに切ります。茎の元の部分は６つ割りにします。２～３分ゆで、よく水気をきります。
(6)	(4)にチンゲンサイを混ぜ、器に盛ります。

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