パプリカと豚肉のトマトソース

パプリカと豚肉のトマトソース

野菜の甘味と酸味がとてもおいしい

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洋風
608kcal
21分～40分

材料 2人分

スパゲティ(細) … 140g
塩 … 大さじ1
黄ピーマン … 150g
たまねぎ … 50g
豚肩ロース肉 … 100g

￥

塩 … 少々
こしょう … 少々
白ワイン … 大さじ1

バジルの葉 … 8枚
にんにくのみじん切り … 1片分
赤とうがらし … 1本
トマト水煮 … 大1缶(400g)
白ワイン … 50cc
塩 … 少々
こしょう … 少々
オリーブ油 … 大さじ2
粉チーズ … 大さじ1

作り方

(1)	ピーマンは細切り、たまねぎは薄切りにします。豚肉は細切りにし、塩、こしょう、白ワインをふっておきます。バジルは飾り用を残して、あらみじん切りにします。
(2)	鍋に油を弱火で温め、にんにく、とうがらしを薄く色づくまでいためます。たまねぎを加えていため、ピーマンを加えて、中火でしんなりするまでいためます。豚肉を加えて白っぽくなるまでいためます。
(3)	トマトをほぐしながら、汁ごと加えます。白ワインも加え、弱火で１５～２０分煮つめ　ます。味をみて、塩、こしょうで調味します。
(4)	スパゲティは塩を入れた熱湯で表示どおりにゆでます。
(5)	ソースの半量にゆでたてのスパゲティを入れてからめます。皿に盛って残りのソースをかけ、チーズをふってバジルを飾ります。

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