ぶりとだいこんの鍋照り

ぶりとだいこんの鍋照り

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和風
355kcal
20分以内

材料 4人分

ぶり … 4切れ(360g)
塩 … 小さじ1/4
だいこん … 1/2本(500g)
万能ねぎ … 1束(100g)
にんにく(薄切り) … 1片
サラダ油 … 大さじ2

Ａ

しょうゆ … 大さじ3
みりん … 大さじ2
砂糖 … 大さじ1
酒 … 大さじ1

作り方

(1)	ぶりは食べやすい大きさにそぎ切りにし、塩をふって、約１０分おきます。
(2)	だいこんは、約６ｍｍ厚さの大きめのたんざくに、ねぎは４ｃｍくらいに切ります。Ａを合わせます。
(3)	フライパンに油大さじ１を熱し、強火でだいこんをさっといためます。とり出して、油大さじ１をたし、弱火でにんにくをいため、香りが出たらとり出します。強火にして、ぶりをいためます。
(4)	フライパンを洗って、Ａの半量を入れ、少し煮つめます。半量のだいこん、ぶりを入れ、煮汁をからめ、最後に万能ねぎを加えます。残り半量も同様にします。（めんどうでも２度に分けたほうが作りやすい）

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