ほたてとブロッコリーのスフレ風

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洋風
278kcal
21分～40分

材料 4人分

卵 … 4個
サワークリーム … 90g
ブロッコリー … 200g
バター … 大さじ1/2
塩 … 少々
こしょう … 少々
ほたて貝柱(缶詰) … 100g
牛乳 … 150cc
砂糖 … 小さじ1
塩 … 小さじ1/3
薄力粉 … 大さじ1

作り方

(1)	サワークリームは常温に置き、やわらかくします。ボールなどに入れます。
(2)	ブロッコリーは小房に分け、かためにゆでます。バターでいため、塩、こしょうをふります。
(3)	耐熱皿にバター（材料外）を塗ります。ほたての缶詰は身をほぐします。汁は大さじ１だけとっておきます。
(4)	牛乳とほたての汁を合わせて、少しずつサワークリームに加え、よく混ぜます。卵をほぐし、２～３回に分けて混ぜます。砂糖、塩を加え、薄力粉を茶こしなどでふるい入れて混ぜます。ブロッコリー、ほたてを加えます。
(5)	耐熱皿に流し、２００℃のオーブンで約２５分焼きます。焼き色がつき、竹串を刺して何もついてこなければできあがり。

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