
- 1.
- 白菜の葉はザク切りにし、白い部分はそぎ切りにして水洗いし、ビニール袋に入れて塩をからめて置いておく。しんなりしたら水洗いしてしっかり水気を切る。ニラは水洗いして長さ3cmに切り、ゆでタコ足はそぎ切りにする。
ヒント
和えるだけでも風味豊かになるように、ニラは香りよく炒めておきましょう。細ネギでも代用できますよ。
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