カリフラワーとエビのペペロンチーノ｜ワインのつまみ

旬のカリフラワーはみずみずしく、生のままでも食べられます。サッと炒めて少しシャキッと感が残るくらいがおいしいですね。生っぽいものが苦手な方は、小房に分けサッとゆでてから炒めてもいいですね。ここでは白いカリフラワーを使いましたが、オレンジ、紫色のカリフラワーもあります。