カリフラワーとエビのペペロンチーノ｜ワインのつまみ

飲まない人にも食べさせたい 絶品つまみレシピ80選

作り方

シャッキリ＆プリプリの食感　カリフラワーとエビのペペロンチーノ

シャッキリ＆プリプリの食感　カリフラワーとエビのペペロンチーノ

白ワインとともに。白っぽい炒め物にエビの優しい色がアクセント

TIPS
エビの代わりにイカを使っても、プリプリ食感を楽しめますよ！

  • 材料
  • 2
  • 2
  • 3
  • 完成
  • レシピ印刷
エビの背ワタを取る
2.
エビは殻と背ワタを取り、分量外の塩をもみ込み、水分がグレーになってきたら分量外の片栗粉を加え、グレーの水分を吸い込ませるようにもみ込む。水洗いして水気をふき取る。

ヒント
冷凍のエビの場合は、自然解凍後に同様の下処理をすると、ワンランク上の味になります。

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