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だいこんロールカツの明太ソース｜サプライズな即席おかず
疲労回復効果のある豚肉×消化酵素を含むだいこんがおなかにやさしい
- 豚肉（薄切り）・6枚 塩コショウ・少々 小麦粉・適量
- だいこん（太めの縦細切り）・縦割り1/4～1/2本分 しょうゆ・少々 大葉・4枚 スライスチーズ・2枚
- ＜衣＞
- 小麦粉・大さじ2 卵・1個 パン粉・2/3カップ
- ＜明太ソース＞
- 明太子・1腹 マヨネーズ・大さじ1.5 プレーンヨーグルト・大さじ3
- キャベツ（せん切り）・1/16個分 プチトマト・4個 揚げ油・適量
【材料・2人分/調理時間 15分/カロリー（1人当たり523kcal）】
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中島和代（NAKAJIMA KAZUYO）
清水焼窯元の長女・京都在住・獅子座・O型
「楽しい会話のある、笑顔の美味しい食卓を！」をコンセプトにした料理サイト【Eレシピ】の監修を行っている。主婦の目で捉えた料理のアレンジが好評。広告写真用の料理制作及びコーディネートなども手がけ、また食に合わせて「器」作りなども行う。彩りと立体感のある盛りつけが人気。
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