秋ざけの五目炊き込みごはん　秋の炊き込みごはん

あつあつたきたての幸せ新米がうまい！秋レシピ 特集

作り方

秋の味覚たっぷり！　秋ざけの五目炊き込みごはん

秋の味覚たっぷり！　秋ざけの五目炊き込みごはん

今が旬のきのこ、栗も入った、具だくさんのモチモチ炊き込みごはん

TIPS
秋の食材をふんだんに使って優しい彩りに！

  • 材料
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 完成
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秋の食材をふんだんに使って優しい彩りに！
1.
お米、もち米を合わせて水洗いし、ザルに上げる。秋ざけは1切れを3～4つに切って酒、塩をかける。しめじは石づきを切り落として小房に分ける。むき栗はサッと水洗いする。れんこんは皮をむき、厚さ3～4mmのいちょう切りにし、水に放つ。さやいんげんは軸を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を切って幅1cmに切る。

ヒント
秋ざけは小骨を抜き、皮が硬い場合は、皮を取り除きましょう。

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