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まつたけごはん 秋の炊き込みごはん
炊き上がりの香りも最高のごちそう。秋の炊き込みごはんの王様！
TIPS
もち米を加えることで、炊き上がりにモチモチ感を！
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- 1.
- お米、もち米は合わせて水洗いし、ザルに上げる。水500～600mlに昆布を漬けておく。まつたけの根元は2cmくらいまで鉛筆を削るように薄く皮をそぎ取る（切り落とさない）。水でぬらして固く絞ったキッチンペーパー等で汚れをふき取る。ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。油揚げは熱湯をかけ油を抜いて、ペーパータオルではさんで水分をふき取り、ニンジンに合わせてみじん切りにする。
ヒント
まつたけの根元は、土のついている部分を薄く鉛筆を削るようにそぎ落としましょう。
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