秋の鉄火丼　新米が主役！丼ごはん

あつあつたきたての幸せ新米がうまい！秋レシピ 特集

作り方

色鮮やか　秋の鉄火丼

色鮮やか　秋の鉄火丼

おもてなしにも使えそう。黄色の菊花でいつもの鉄火丼も秋色に

TIPS
つけダレの練りわさびは、あったら生をすりおろすのがおすすめ！

  • 材料
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 完成
  • レシピ印刷
つけダレの練りわさびは、あったら生をすりおろすのがおすすめ！
2.
お米は洗ってザルに上げ、30分くらいおく。昆布と一緒にすし飯分量の水加減で炊く。まぐろのサクは5mmの薄切りにし、混ぜ合わせた＜つけダレ＞の中に漬け込む。焼きのりは両面をガス火で焦がさないようにサッとあぶり、小さくちぎる。

ヒント
コクが増して美味しいですので、お米はぜひ昆布をのせて炊きましょう。

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  • さんま
  • 豚スペアリブ
  • 牛薄切り肉
  • まぐろ
  • まつたけ
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