さんまの柚香焼き　新米に合うおもてなしおかず

塩焼きで食べることが多いさんまも、旬のユズの香りをたっぷりプラスして、香り豊かにふっくら蒸し焼きにすれば、立派なおもてなし料理になります。水分を含んだ新米をツヤよく炊き上げ、きのこのお吸い物やおみそ汁を添えて秋を味わいましょう。