さばのみそ煮　新米に合う定番おかず

あつあつたきたての幸せ新米がうまい！秋レシピ 特集

作り方

やや甘めのショウガ風味　さばのみそ煮

やや甘めのショウガ風味　さばのみそ煮

コツはみその入れ方！　魚の生臭さを残さず美味しく作れる基本の一品

TIPS
みその香りを残すため、＜合わせみそ＞は2回に分けて！

  • 材料
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 完成
  • レシピ印刷
みその香りを残すため、＜合わせみそ＞は2回に分けて！
2.
深めのフライパン、または鍋にだし汁を入れて強火で煮立て、輪切りの土ショウガと＜合わせみそ＞の2/3量を加える。再び煮立ったらさばを加え、落としぶたをして軽くクツクツ煮立っている状態で12～15分煮る。

ヒント
煮汁に生臭さが出ないよう、魚は煮立てた煮汁に入れましょう。

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