さばのみそ煮　新米に合う定番おかず

あつあつたきたての幸せ新米がうまい！秋レシピ 特集

作り方

やや甘めのショウガ風味　さばのみそ煮

やや甘めのショウガ風味　さばのみそ煮

コツはみその入れ方！　魚の生臭さを残さず美味しく作れる基本の一品

TIPS
みその種類は、お好みでお好きな味を選んで！

  • 材料
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 完成
  • レシピ印刷
みその種類は、お好みでお好きな味を選んで！
1.
さばは身の厚い部分に切り込みを入れ、ザルに並べて熱湯をかけ、臭みを抜く。青ネギは根元を切り落とし、斜め切りにする。土ショウガ1片は皮ごと、薄い輪切りにする。残り1片は針ショウガにする。カイワレ菜は根元を切り落として半分に切る。＜合わせみそ＞の材料を混ぜ合わせる。

ヒント
火の通りや味のしみ込みをよくするため、さばに切り込みを入れましょう。

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