特別な日にはコース（6,500円）でじっくり「minobi」を堪能したい。でも気軽な普段使いも受け入れてくれるのがこのお店のうれしいところ。おいしいごはんが食べたくなったとき、ふらりと立寄りすっきりと清潔なカウンター席につく。厨房の気持ちよい料理人の動きを間近にながめながら、アラカルトで自分なりの“ちょっとぜいたくな定食”を組み立てていこう。
まずはじめに「本日のスープ（800円）」。目にも鮮やかな“グリンピースの温かいポタージュ”は、すっきりしないこの季節の疲れた胃にもやさしい味だ。
つぎは「本日のお魚と紅芯大根のカルパッチョ　焼雲丹と白醤油のドレッシング（1,800円）」。淡白な白身魚（この日は鯛）を、焼いたことで凝縮されたウニの甘みと、下にひかれた紅芯大根のさわやかな酸味がひきたてている。さっぱりしすぎない絶妙なバランスの一皿だ。
メインは「牛ほほ肉の煮込み　京桜味噌風味（2,600円）」。口のなかでほろりとくずれるほほ肉。深い味噌の味わいはあっさりしつつも濃厚でごはんが恋しくなる逸品だ。突き合わせの野菜は、ひとつひとつ丁寧にかつおだしで炊き上げられている。炊いた大根と味噌の組み合わせはまさに“ふろふき大根”だ。
ごはんは「福島県の合鴨農法のヒトメボレ（1.5合950円）」。こだわりの土鍋炊きはやっぱりおいしい。
ほかにも、「白金豚のトンカツ（2,100円）」や「minobi特製　鴨ネギ梅しそ丼（2,000円）」「いっちゃん特製ハンバーグ」などごはん好きにはたまらないメニューがそろっていて、目移り必至なのでご覚悟を！