コウケンテツのかんたんHAPPYレシピバックナンバー

2008年1月のテーマ・「冬のあったか煮込み」一覧

	1月7日ゆずが香る上品な一品 VOL.01 「鶏団子と白菜の和風煮込み」
	1月10日辛みを効かせた韓流ぶり大根 VOL.02 「ぶり大根のコチュジャン煮込み」
	1月17日スパイシーな味わいで身体ぽかぽか VOL.03 「挽き肉のチリビーンズクスクス添え」
	1月24日プリプリの歯ごたえがたまらない VOL.04 「タコのトマト煮込み」
	1月31日素材のうまみと甘みを堪能 VOL.05 「豚バラとかぶのポトフ」

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2008年2月のテーマ・「冬の朝ごはん」一覧

	2月7日じゃがいもでとろみをプラス VOL.01 「コーンクリームスープとパン」
	2月14日韓国食材で元気をチャージ VOL.02 「薬膳スープと雑穀ごはん」
	2月21日誰もが喜ぶ黄金メニュー VOL.03 「ヘルシー和定食」
	2月28日パリ生まれのおしゃれなサンド VOL.04 「クロックマダムとコーヒー」

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2008年3月のテーマ・「春野菜でひと皿ごはん」一覧

	3月6日 4種類の豆のおいしさを味わう VOL.01 「フレッシュビーンズのパスタ」
	3月13日ほろ苦い菜の花にピリ辛だれが相性◎ VOL.02 「菜の花とゆで豚のごはん韓流だれ」
	3月21日スパイスのきいた刺激的な味わい VOL.03 「春野菜のエスニックトマト煮」
	3月27日シャキシャキの食感がうれしい VOL.04 「野菜たっぷりサンド」

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2008年4月のテーマ・「春の彩りおすし」一覧

	4月3日煮汁のしみ込んだ油揚げが絶品 VOL.01 「カラフルおいなりさん」
	4月10日カラフルナムルが目にも楽しい VOL.02 「韓流ちらし寿司」
	4月17日 2重巻きで失敗知らず VOL.03 「春色ロール寿司」
	4月24日女ゴコロをくすぐる愛らしさ VOL.04 「ラブリー手まりずし」

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2008年5月のテーマ・「世界のギョーザ特集」一覧

	5月1日さっぱり味の冷たいギョーザ VOL.01 「ピョンス」
	5月8日スパイス香る本格派の味わい VOL.02 「サモサ風スパイシー揚げ餃子」
	5月15日ヨーグルトソースでさっぱりいただく VOL.03　「トルコ風水餃子」
	5月22日プリプリ＆シャキシャキの食感 VOL.04　「アジアンえび蒸しギョーザ」
	5月29日おかずにもおつまみにも◎ VOL.05　「定番焼きギョーザ」

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2008年6月のテーマ・「ごはんがすすむ、おうち中華」一覧

	6月5日やわらかさの秘密は下ごしらえにあり！ VOL.01 「やわらか牛肉の青椒肉絲」
	6月12日黒酢でコク＆風味豊かに仕上げる VOL.02 「大人味の黒い酢豚」
	6月19日ピリ辛みそ味があとを引く VOL.03 「ごろごろ野菜の回鍋肉」
	6月26日オリジナルだれでさっぱりいただく VOL.04 「ごまねぎだれのから揚げ」

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2008年7月のテーマ・「さっぱり韓流レシピ」一覧

	7月3日にんにく＆しょうがで食欲増進！ VOL.01 「マグロのユッケ風ミニ丼」
	7月10日コチュジャンだれでいただく VOL.02 「薬味たっぷりあえそうめん」
	7月17日豚のうまみがおいしさの秘密 VOL.03 「夏の塩焼きそば」
	7月24日ひんやり冷やして召し上がれ VOL.04 「夏野菜のピクルス」
	7月31日つるんとしたのど越しを楽しんで VOL.05 「ピリ辛春雨サラダ」

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2008年8月のテーマ・「ゴーヤのアレンジレシピ」一覧

	8月7日 2つの食感を楽しむ VOL.01 「ゴーヤのスペイン風オムレツ」
	8月14日シャキシャキ夏野菜がたっぷり！ VOL.02「ゴーヤとイカのごまサラダ」
	8月21日豚のうまみでおいしさアップ VOL.03 「ゴーヤの唐辛子チャンプルー」
	8月28日こっくりみそ味があとを引く VOL.04「ゴーヤと鶏のみそ煮」

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2008年9月のテーマ・「残暑を乗り切るすっぱいレシピ」一覧

	9月4日シャキシャキ野菜をたっぷり添えて VOL.01 「手羽先の南蛮漬け風」
	9月11日バルサミコ酢でさわやかに仕上げる VOL.02 「焼きなすの冷製パスタ」
	9月18日ひと手間の下ごしらえでおいしさアップ VOL.03 「鶏肉と野菜の黒酢炒め」
	9月25日ミキサーにかけるだけのお手軽レシピ VOL.04 「トマトのさっぱりスープ」

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2008年10月のテーマ・「秋のおいしい夜更かしレシピ」一覧

	10月2日シンプルながら後を引く味 VOL.01 「アンチョビキャベツパスタ」
	10月9日素材のうまみを存分に楽しむ VOL.02 「秋野菜のオーブン焼き」
	10月16日食べれば身体ぽっかぽか VOL.03 「たことじゃがいものピリ辛煮込み」
	10月23日おいしさの秘密はトリプルだし！ VOL.04 「豚きのこそば」
	10月30日蒸し汁も残さず味わいたい VOL.05 「あさりのにんにくワイン蒸し」

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2008年11月のテーマ・「元気な身体を作るレシピ」一覧

	11月6日やさしい甘さで胃腸をいたわる VOL.01 「かぼちゃとさつまいものお粥」
	11月13日身体がポカポカ温まる VOL.02 「豚とねぎの薬膳スープ」
	11月20日野菜たっぷりのヘルシー和食 VOL.03 「さばと冬野菜のサッと煮」
	11月27日毎日食べて風邪予防 VOL.04 「大根のハチミツ煮」

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2008年12月のテーマ・「わくわくパーティーレシピ」一覧

	12月4日豪華な見た目に歓声必至 VOL.01 「クリスマスパエリア」
	12月11日レモンをきかせたさっぱりチキン VOL.02 「レモンハーブローストチキン」
	12月18日一尾丸ごと使う迫力メニュー VOL.03 「魚のスパイス煮込み」
	12月25日あっさりスープとナムルでいただく VOL.04 「韓流雑煮」

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プロフィール

大阪府出身。料理研究家であるお母さま、李映林さん主催の「eirin's kitchen」にてアシスタントを経験後、2006年独立。韓国料理、和食、イタリアンなど、幅広いジャンルに精通する。現在は雑誌やテレビ、出張料理教室など多方面で活躍中！著書に『人が幸せになるにはごはんを作ればいいと僕は思う。』（主婦と生活社）などがある。
公式HP『コウケンテツのホームページ』
http://www.kohkentetsu.com/

このページ上にあるお店及び商品データは、取材時のものです。なお、このページに掲載されている広告はお店及び商品情報とは一切関係ありません。

	1月7日ゆずが香る上品な一品 VOL.01 「鶏団子と白菜の和風煮込み」
	1月10日辛みを効かせた韓流ぶり大根 VOL.02 「ぶり大根のコチュジャン煮込み」
	1月17日スパイシーな味わいで身体ぽかぽか VOL.03 「挽き肉のチリビーンズクスクス添え」
	1月24日プリプリの歯ごたえがたまらない VOL.04 「タコのトマト煮込み」
	1月31日素材のうまみと甘みを堪能 VOL.05 「豚バラとかぶのポトフ」

	2月7日じゃがいもでとろみをプラス VOL.01 「コーンクリームスープとパン」
	2月14日韓国食材で元気をチャージ VOL.02 「薬膳スープと雑穀ごはん」
	2月21日誰もが喜ぶ黄金メニュー VOL.03 「ヘルシー和定食」
	2月28日パリ生まれのおしゃれなサンド VOL.04 「クロックマダムとコーヒー」

	3月6日 4種類の豆のおいしさを味わう VOL.01 「フレッシュビーンズのパスタ」
	3月13日ほろ苦い菜の花にピリ辛だれが相性◎ VOL.02 「菜の花とゆで豚のごはん韓流だれ」
	3月21日スパイスのきいた刺激的な味わい VOL.03 「春野菜のエスニックトマト煮」
	3月27日シャキシャキの食感がうれしい VOL.04 「野菜たっぷりサンド」

	4月3日煮汁のしみ込んだ油揚げが絶品 VOL.01 「カラフルおいなりさん」
	4月10日カラフルナムルが目にも楽しい VOL.02 「韓流ちらし寿司」
	4月17日 2重巻きで失敗知らず VOL.03 「春色ロール寿司」
	4月24日女ゴコロをくすぐる愛らしさ VOL.04 「ラブリー手まりずし」

	5月1日さっぱり味の冷たいギョーザ VOL.01 「ピョンス」
	5月8日スパイス香る本格派の味わい VOL.02 「サモサ風スパイシー揚げ餃子」
	5月15日ヨーグルトソースでさっぱりいただく VOL.03　「トルコ風水餃子」
	5月22日プリプリ＆シャキシャキの食感 VOL.04　「アジアンえび蒸しギョーザ」
	5月29日おかずにもおつまみにも◎ VOL.05　「定番焼きギョーザ」

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