空港カーに乗る、誇らしげでありながらなんだか恥ずかしい趣のコウケンテツ。

おうち中華、2回目は酢豚！　ポイントに黒酢を使ったちょっと大人味の酢豚です。

中華ってのは、下ごしらえのときによく素材の油通しをするのですが、たくさんの油を使うのでちょっと大変なんですね。とくに酢豚は豚肉をいったんからりと揚げてから、さらに炒めるので、余計に大変。

なので僕は、先に火の通りにくい食材から焼きつける程度に揚げ焼きにしちゃいます。油の量も最低限ですみますしね。豚肉は片栗粉をまぶすことでジューシーに。うまみも閉じ込めることができます。あとは強火でサッと材料を炒め合わせていくだけでOK！

先日、韓国に行ってきました！　いやぁ、ホントに楽しかったです。韓国リポートはまた後日…ということで、まずはインチョン国際空港でのひとコマ。

僕、この空港内を走り回っている車、一回でいいから乗ってみたかったんです。夢がかなった瞬間（笑）。アホ丸出しですが、男なんてそんなもんです。

ってな感じで今週はここまで。また来週！