李ファミリー勢ぞろい。デジカメを忘れたので、携帯で…。

こんにちは！
ようやく、少し暖かくなってきましたね〜。嬉しいかぎりです。僕は、夏よりは冬の方が好きなのですが、今年の冬はさすがに寒すぎました。春のやわらかな陽射しが待ち遠しいっす。

僕の新しいレシピ本、チェックしていただけましたでしょうか??　今月末には、他の男性料理家さんたちとコラボしたレシピ本「ボーイズ・クッキング」（ソフトバンク出版）、それと「コウケンテツのおつまみ」（講談社）も出版されますよって。みなさん、ぜひぜひチェックしてみてくださいね。よろしくお願いします。

さてさて。春野菜の2回目。今回はさわやかなごはんもの。あえて丼とは言いたくないですね。僕の大好きな菜の花です。独特の苦味があって、形状もかわいくてホンマに好き。この時期は食卓に菜の花並び率高しです。

菜の花はもちろん塩ゆでっす。茎の部分と花の部分とでは固さが違うので、2段階に分けて茎からゆでるのがポイント。やはりゆで過ぎは厳禁ですよ！

豚肉もゆでて使うのでヘルシーです。本当はブロックのままゆでて、そのあとスライスしたほうがお肉がジューシーになっておいしいのですが、時間短縮のために切ってからゆでちゃいます。豚肉をゆでる時は酒をぜひ加えてくださいね。お肉の臭みも取れてやわらかくなるのでね。

ほんで、写真は母の李映林、姉のコウ静子とのスリーショット。先日、「食卓の芸術チャリティ展示会」というテーブルコーディネートのチャリティイベントに参加して参りました。他に参加された方は、超有名な方ばかりで大緊張…。

僕と姉は、韓国のアンティークの家具、小物、花のお茶を使って、韓国の昔ながらのティータイムを再現。タタミ一畳ほどのスペースなのですが、日本の茶室のようなシンプルな空間を表現してみました。

おかげさまでたくさんの方にご来場と寄付をいただきまして、本当にありがとうございました！　チャリティイベントは初めて参加させていただいたのですが、やっぱりいいですね。今後もこういう活動はどんどん増やしていきたいですね。

さてさて、今日はここまで。また来週お会いしましょう♪　さよなら、さよなら…さよならっ！