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VOL.04「かぼちゃのマイルドイエローカレー」

コウケンテツのかんたんHAPPYレシピ
8月のテーマ・「個性派カラフルカレー」 VOL.04 「かぼちゃのマイルドイエローカレー」
[ 写真 ] VOL.04 「かぼちゃのマイルドイエローカレー」
材料(2人分)
豚切り落とし肉 ・・・ 200g   牛乳 ・・・ 1/4カップ
かぼちゃ ・・・ 300g   サラダ油 ・・・ 大さじ1
玉ねぎ ・・・ 1/2個   塩、粗びき黒こしょう ・・・ 各少々
にんにくのすりおろし ・・・ 1かけ    
水 ・・・ 3カップ    
カレールウ ・・・ 1かけ    
作り方
1. 豚肉は軽く塩、コショウをしてください。かぼちゃは種とわたをスプーンかなんかできれいに取って、食べやすい大きさに切ってね。そして耐熱容器に入れて、水をパッパッとふり、ラップをふんわりとかけて電子レンジで4〜5分加熱してくださいね。玉ねぎは2〜3cm角に切ります。
2. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒めます。ちょいとしんなりとしてきたら、豚肉を加えてこんがりと炒めます。にんにく、1のかぼちゃを加えて混ぜ合わせ、水3カップを加えて煮立てます。
3. アクを取ってふたをして、10分ほど煮ます。カレールーを加えて火を止めて、ルーが溶けるまでしばし休憩。
4. ルーが溶けたら全体を混ぜ合わせて、再び火にかけ、牛乳を加えてさらに5〜6分煮ます。器にごはんを盛り、カレーをかけていただきま〜す。
かぼちゃの他のレシピを見る
[ 写真 ] 食べに連れて行ってもらった冷麺屋さん&完食後の冷麺

(1)おいしくて老舗で有名店なので行列ができます。
(2)完食後。。。うまかった!

HAPPY エッセイ

どうも! 韓国行ってきましたがな。ロケやんか。めちゃめちゃ元気もらったがな。その間に日本では大事が起こってたがな。。。皆さんごめんなさい。ホンマに。。。

んで、カラフルカレーが続いております。今回はかぼちゃやで〜。黄色やで〜。ほんでめっっっちゃ簡単にしましたよ。ほんで子供の好きな甘口にしました。
今回は再びルーを使います。ルーを使うときのコツは、加えたら火を止めていったん溶かしてから、再び煮込むところ。その方がルーが溶けやすく、スープと具になじみやすくなりますので。グツグツのとこに放り込んだらあきまへんえ。焦げやすいし、溶ける部分とかたまりのままの部分にわかれちゃいますので。そうなるとルーのかたまりを食べて嫌な思いをしますゆえ。

ほんで韓国。ヨカッタで。ホンマにヨカッタで。今回も雑誌「Suッkara」のロケ。今回の裏テーマは「コウケンテツの元気を取り戻すツアー」(笑)。いやいや、飲んだ食った汗かいた! 騒々しいところがニガテなコウケンテツ。日本にいるときは、夜はもっぱら家で過ごします。でも韓国は別! 取材が終わるやいなや、繰り出しますよ〜〜〜〜〜〜! 詳しくはまだ言えないのでまた今度ね(そればっかりやん)。
写真はお昼に食べに連れて行ってもらった冷麺屋さん。あまりにおいしそうで、つい撮るの忘れて食べ終えてしまいました。。。ごめんなちゃい。

次回はカラフルカレーいよいよ最後。最後は何色かな??

余談ですが、この「かんたんHAPPYレシピ」の担当のSさん。前回(サエコ似)とありました。最初は(ヒロスエ似)、お次は(スズキアミ似)。。。このカッコの中は本人が勝手に記入しておりますので。誤解のないようここに明記しておきます。

ほなまた。

「個性派カラフルカレー」一覧
VOL.01 「トマトのチゲ風赤カレー」   VOL.02 「鶏とじゃがいもの欧風白カレー」   VOL.03 「ほうれんそうのインド風緑カレー」   VOL.04 「かぼちゃのマイルドイエローカレー」 VOL.05 「牛肉としめじの和風黒カレー」
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