コウケンテツのかんたんHAPPYレシピ

今回の料理の名前は、「ヤンソン氏の誘惑」。これはスウェーデンの伝統的な家庭料理なのですが、名前の由来はよくわかりまへん…。すみません。ただ、僕の聞いた話では、修道士のヤンソン氏が、食べてはいけないアンチョビの入ったこの料理を、誘惑に勝てずに食べてしまったのが由来とのこと。でもウラをとった訳ではないので…。興味のある方は調べてみてください。

分かっていることは、めちゃめちゃおいしく、カロリーが高いってこと（笑）。ホワイトソースを作る必要もないし、とても簡単です。とにかく味も作り方もシンプル。以下ポイントです。

①じゃがいもの水けはしっかりふいてきださい。水っぽくなっちゃいますので。

②本来はスプラットというニシン科の小魚をスパイスや酢で漬けたものを使うそうなのですが、普通の市販のアンチョビで大丈夫。塩分が強いので、味付けは要りません。食べるときにもの足りなければ、各自、塩、コショウをしてもいいですね。あと、刻んだアンチョビはまんべんなく散らしてください。

③焼くときにチーズやパン粉を足す人もいますが、僕は使わないシンプルな味の方が好きです。

④本当は乳脂肪分の高い生クリームをたっぷり使うんですが、かなり濃厚な味になるので、半量を牛乳にしました。