コウケンテツのかんたんHAPPYレシピ

運動の秋、食欲の秋です。子供のころは10月といえば運動会の季節でしたが、最近は春に運動会をやる学校も多いらしいですね。

気候が気持ちいいこの時期は、おいしい夜ごはんを食べながら、ゆっくりするのが大好きです。特に根菜などの和素材がおいしい。というわけで、今月は和素材を使った「和ごはん」。新米の季節でもあるので、ごはんが進みますね。ごはんうまい！

最近、近くの商店街をブラブラするのがマイブームになっております。今の住まいに引越してから3年くらい経つのに、あまりに知らない場所が多すぎると気づき…。それだけ僕が出不精ってことかいな。

おいしいカレー屋さん。野菜の種類の多い八百屋さん。おもしろメニューがある中華料理屋さん。名物のおばちゃんがいる薬局。ベタなおやじギャグを連発する金物屋さん。最近週に3～4日は通っているイタリア食材屋さん…。なんでもあって本当に楽しい。

思い起こせば、大阪の実家もそうですが、僕は常に商店街の近くに住んでいました。商店街は便利だし、街の顔でもある。その街のことを知ろうと思えば、商店街を知るのが一番。せっかく店の人とも馴染みになってきたのに、そろそろ新天地に引っ越しを、と…。なんだか寂しいなぁ…。

写真は僕の大好物の生ハム。お世話になっているライターのOカムーに連れて行ってもらったイタリアンのお店の最高の前菜っす。上にゴロゴロのっかっているのがいちぢく。
すごいボリューム！皿の上に敷き詰められた生ハムはまさにピンクのバラのよう。至福の瞬間っす。

よだれが垂れてきたところで、今月のエッセーはここまで。和ごはん、続々登場します。楽しみにしててくださいね。ほなまた。

「秋の和ごはん」一覧

プロフィール

大阪府出身。料理研究家であるお母さま、李映林さん主催の「eirin's kitchen」にてアシスタントを経験後、2006年独立。韓国料理、和食、イタリアンなど、幅広いジャンルに精通する。現在は雑誌やテレビ、出張料理教室など多方面で活躍中！著書に『人が幸せになるにはごはんを作ればいいと僕は思う。』（主婦と生活社）などがある。
公式HP『コウケンテツのホームページ』
http://www.kohkentetsu.com/