コウケンテツのかんたんHAPPYレシピ

5月ですね。皆さん、GWはどのように過ごされましたか？　僕は一週間海外ロケに行っておりました。その模様は6月にテレビで放映されますので、楽しみにしててください。内容はまだ秘密です（笑）。

今月のテーマは「エコレシピ」。普段の生活でエコと言われても、いまいちピンとこないかもしれません。でも身近なところで何ができるかを考えるってのは、いいことですよね。

僕は料理家なので、料理でできるエコとは何ぞや？って考えます。やっぱり無駄に食材を使わないってことが一番かな。おいしく食べられる部分を捨ててしまうのはもったいない。ゴミも増えますしね。今月はそんな地球にやさしいレシピを紹介していきます。

ほんで写真は、「浅草遊びの会」でのひとこま。公私ともにとてもお世話になっております、カメラマンのNさんとうちのマネージャーと一緒に、浅草に遊びに行きました。けっこう前の話ですが…。お昼にかなりボリュームのある、江戸前の天丼をがっつりいただきました。いやいや、うまかったし、楽しかったなぁ～。そんな感じで、ほなまた！

「地球にやさしいエコレシピ」一覧

プロフィール

大阪府出身。料理研究家であるお母さま、李映林さん主催の「eirin's kitchen」にてアシスタントを経験後、2006年独立。韓国料理、和食、イタリアンなど、幅広いジャンルに精通する。現在は雑誌やテレビ、出張料理教室など多方面で活躍中！著書に『人が幸せになるにはごはんを作ればいいと僕は思う。』（主婦と生活社）などがある。
公式HP『コウケンテツのホームページ』
http://www.kohkentetsu.com/