コウケンテツのかんたんHAPPYレシピ

こんちは。これを書いている時点で、東京は今年一番の寒さです。久しぶりに雪も見ました。子どもの頃は雪なんざ見た日には、それこそ走り回って喜んだものですが、大人になると走り回って喜ぶなんてことはなかなかないワケで。逆に腹が立つことは山ほどあったり…。

誰でも嫌なことがあると、腹を立てたり落ち込んだりするのですが、でもよく考えてみると、その腹が立つ原因はほとんど自分にあったりします。実は、自分の行動や発言、考え方如何で、腹が立つことを簡単に回避できたりするんですよね。

めっちゃ腹が立つことがあっても、ひと呼吸おいて、よく考える。すると自分のあまりの未熟さに反省させられたり、腹が立った相手の良い部分が逆に見えてきたり、プラスの効果もあったりする。そして自然と笑顔になれたりする。やっぱり笑顔が一番ですよ。もうすぐ暖かくなりますしね。春にふさわしく、のんびり穏やかにいきたいものです…。

ほんで今月のテーマは、大好きな春の豆ですわ。春の豆はグリーンの鮮やかさ、食感、ちょっとした苦味。どれも大好きなのですが、そのフォルムにもほれぼれしちゃいます。そら豆やグリーンピースの形、つや、ふっくら感などは、芸術ですね。今月はそんな春の豆を使っておいしいレシピを紹介しますね。お楽しみに！

ほんで写真は、イベントの帰りのタクシーの中。たくさん着込んで暖かくして、移動中に思わず寝てしまう瞬間は最高です。ほなまた。

「春の豆まめレシピ」一覧

プロフィール

大阪府出身。料理研究家であるお母さま、李映林さん主催の「eirin's kitchen」にてアシスタントを経験後、2006年独立。韓国料理、和食、イタリアンなど、幅広いジャンルに精通する。現在は雑誌やテレビ、出張料理教室など多方面で活躍中！著書に『人が幸せになるにはごはんを作ればいいと僕は思う。』（主婦と生活社）などがある。
公式HP『コウケンテツのホームページ』
http://www.kohkentetsu.com/