コウケンテツのかんたんHAPPYレシピ

新年あけましておめでとうございます！　今年もよろしくお願いしますね。

いやいや、早いもんです。2008年はホンマにあっっっっっ!!!　という間に過ぎ去ってしまいました。早かったなぁ。2009年は、いろんな方に喜んでもらえるレシピをどんどん紹介していくことはもちろん、ちゃんとお休みをとって、プライベートも充実させたいです。なんせチャレンジしたいことが山ほどあるもんで。またこのHAPPYエッセイで少しずつ報告できたらいいなぁ。僕にとって、今年はBig Yearの予感がするのです（なんのこっちゃ）。ま、そうなるかどうかは自分の努力次第ですね。

子供の頃から、当たり前のように「我慢が大事！　努力が大事！」なんて教わってきたけど、やっぱり忍耐と努力に優るものはないんやなって、この歳になって身に染みて分かってきました（かなり遅いけど…）。もっと大事なのは、なぜ耐えないといけないのか、なぜ努力しないといけないのか。そうすることで何を得ることができるのか、どこに到達することができるのか。その「なぜ」の理由付けと、「何」「どこ」の到達点を自分なりに明確にしておくこと。意味もなく努力するのは苦しいもんね。

んで、新年を迎えて最初のテーマは「おもち」。おいしいんですけど、どうしても余ってしまうんですよ、これが。いろんな味に調理できたら楽しいですよね。ってことでコウケンテツのおもしろいアレンジを楽しんでほしいです。

写真は、去年の12月に行った『saji』の料理教室でのひとコマ。『saji』とは、雑誌『mina』の連載でお世話になっています、フォトグラファーのMIHOさんが主催する……う～ん、『saji』のコンセプトについては僕よりも、MIHOさんに直接語っていただいた方がいいね。『saji』をぜひぜひチェックしてみてください。雑誌も販売しております。分野を超えたいろんなアーティストが参加していて、めっちゃクールっす。

僕も2回ほど参加させていただきました。前回は黒いハンバーガーと黒いビスコッティー。今回はお好み焼きと天丼。『saji』のコンセプトに合わせて、かなりアーティスティックに作っています。興味のある方はお問い合わせしてみてください。

料理教室は雑誌と連動して、それぞれのイメージに合わせてお好み焼きに自由に盛り付けをしてもらいました。僕のはバスキア風（？）のポップアート的な顔です…。一応…。口のハートがお好み焼きです。僕のいつもの料理教室と全然違う雰囲気でしたが、めちゃ楽しかったです。

MIHOさんはフォトグラファーとしての才能はもちろんですが、人として尊敬できる素晴らしい女性です。これからもぜひご一緒できたら嬉しいっす。そんな感じで、とにかく今年も頑張っていきたいと思います。よろしくね。

「おもちクッキング」一覧

プロフィール

大阪府出身。料理研究家であるお母さま、李映林さん主催の「eirin's kitchen」にてアシスタントを経験後、2006年独立。韓国料理、和食、イタリアンなど、幅広いジャンルに精通する。現在は雑誌やテレビ、出張料理教室など多方面で活躍中！著書に『人が幸せになるにはごはんを作ればいいと僕は思う。』（主婦と生活社）などがある。
公式HP『コウケンテツのホームページ』
http://www.kohkentetsu.com/