薬膳風鍋｜三大こだわり鍋：スピード勝負
準備から食べ始めまでの所要時間はわずか10分。薬膳茶はお好みで
- たい（薄造り）・1/2尾分 水菜・2束 ダイコン・12～15cm ニンジン・1本 しいたけ（生）・4個 えのき・1袋
- ＜スープ＞
- 漢方ブレンド茶ティーバッグ（市販品）・（3g）・6～7個（ここでは美膚茶ティーバッグ） 水・1500～1800ml 昆布茶・大さじ1 酒・100ml 塩・小さじ1
- ＜ポン酢ダレ＞
- 濃口しょうゆ・80ml かんきつ類の搾り汁（オレンジ・レモン等）・60ml
- ＜薬味＞
- ネギ（刻み）・適量 七味唐辛子・適量
- ＜うどん＞
- 細うどん（冷凍）・3～4玉 塩・適量 豆板醤・適量
【材料・4人分/調理時間 10分/カロリー（1人当たり264kcal）】
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中島和代（NAKAJIMA KAZUYO）
清水焼窯元の長女・京都在住・獅子座・O型
「楽しい会話のある、笑顔の美味しい食卓を！」をコンセプトにした料理サイト【Eレシピ】の監修を行っている。主婦の目で捉えた料理のアレンジが好評。広告写真用の料理制作及びコーディネートなども手がけ、また食に合わせて「器」作りなども行う。彩りと立体感のある盛りつけが人気。
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