しょうゆの隠し味がポイント。しっかり味のお肉にクレソンを合わせれば後味さっぱり
スペアリブは適度に脂身のあるものを!
肉の表面が十分に焼けるとくっつかずにスッと返せます。無理に返そうとすると、どんどんくっつくので、焼けるまでじっとガマン。
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