しょうゆの隠し味がポイント。しっかり味のお肉にクレソンを合わせれば後味さっぱり
【材料・4〜5人分/調理時間 35分】豚スペアリブ・1〜1.3kg マーマレード・250g しょうゆ・120ml ニンニク・2片 サニーレタス・3〜4枚 サラダ水菜・1〜2束 クレソン・2束 ラディッシュ・8〜10個＜ドレッシング＞ハチミツ・小さじ2 キルシュ・大さじ1
中島和代（NAKAJIMA KAZUYO） 清水焼窯元の長女・京都在住・獅子座・O型 「楽しい会話のある、笑顔の美味しい食卓を！」をコンセプトにした料理サイト【Eレシピ】の監修を行っている。主婦の目で捉えた料理のアレンジが好評。広告写真用の料理制作及びコーディネートなども手がけ、また食に合わせて「器」作りなども行う。彩りと立体感のある盛りつけが人気。
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