濃厚なアボカドとプリプリのエビに、マヨネーズベースのピリ辛ソースが絶妙に合う一品
【材料・4〜6人分/調理時間 15分】アボカド・3個 レモン汁・適量 むきエビ・8〜12尾 ブロッコリー・1/2〜2/3株 ベビーリーフ・大2パック イタリアンパセリ・少々 プチトマト・8〜12個 レモン・1/2〜3/4個＜合わせソース＞マヨネーズ・大さじ3 プレーンヨーグルト・大さじ1.5 ケチャップ・大さじ2 タバスコ・少々 塩コショウ・少々 レモン汁・小さじ1 白コショウ・適量
中島和代（NAKAJIMA KAZUYO） 清水焼窯元の長女・京都在住・獅子座・O型 「楽しい会話のある、笑顔の美味しい食卓を！」をコンセプトにした料理サイト【Eレシピ】の監修を行っている。主婦の目で捉えた料理のアレンジが好評。広告写真用の料理制作及びコーディネートなども手がけ、また食に合わせて「器」作りなども行う。彩りと立体感のある盛りつけが人気。
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