たけのこのフライ：レシピ｜栄養たっぷりカラフル弁当｜お弁当ライフのすすめ

春からお弁当デビュー！　栄養たっぷりカラフル弁当

手作りお弁当の第1弾、こんなカラフルメニューはいかが？
ご飯は、梅肉を混ぜ合わせ、冷ましてからお弁当箱に詰めます。梅肉を加えることで殺菌力がアップ、さっぱり味がアクセントに。塩を洗い流し適当な大きさにちぎった桜の塩漬けと、お好みで木の芽を摘んでご飯に散らせば、かんたん春色ご飯の完成です！

たけのこのフライ

歯応えサックリ、後からみそとしその風味がたけのこの味わいとともにふんわり広がるひと口フライ。

【材料・1人分】
水煮たけのこ・縦半分の下の部分1/3本（54g）  大葉・2枚（2g）
＜練りみそ＞
合わせみそ・小さじ1.5  砂糖・小さじ1/2  酒・少々
＜衣＞
小麦粉・大さじ2～3  溶き卵・適量  パン粉・適量
プチトマト・1個（11g）  揚げ油・適量

【カロリー】 237kcal

中島和代（NAKAJIMA KAZUYO）
清水焼窯元の長女・京都在住・獅子座・O型
「楽しい会話のある、笑顔の美味しい食卓を！」をコンセプトにした料理サイト【Eレシピ】の監修を行っている。主婦の目で捉えた料理のアレンジが好評。広告写真用の料理制作及びコーディネートなども手がけ、また食に合わせて「器」作りなども行う。彩りと立体感のある盛りつけが人気。