タピオカココナッツ：レシピ｜アッと驚く変わり種弁当｜お弁当ライフのすすめ

あの食材がこうなるの!?　アッと驚く変わり種弁当

自宅でも身近な食材でできてしまう、アジアンテイストのお弁当！
そうめんの主材料である小麦には、たんぱく質、カルシウム、鉄が豊富に含まれています。ただそうめんだけでは栄養が偏ってしまいますので、桜エビや卵、野菜で足りない栄養を補いました。いつもとはひと味違ったエスニック風な味つけでいただきます。

タピオカココナッツ

お弁当が楽しみになるような食後のデザート！　低脂肪牛乳を使うからカロリー控えめ。

【材料・1～2人分】
タピオカ・12g ココナッツミルク・80ml 低脂肪牛乳・50ml 砂糖・小さじ2 塩・少々バニラエッセンス・少々ナタデココ・大さじ2（20g）バナナ（1cm輪切り）・4切れ（30g）

【カロリー】 130kcal

中島和代（NAKAJIMA KAZUYO）
清水焼窯元の長女・京都在住・獅子座・O型
「楽しい会話のある、笑顔の美味しい食卓を！」をコンセプトにした料理サイト【Eレシピ】の監修を行っている。主婦の目で捉えた料理のアレンジが好評。広告写真用の料理制作及びコーディネートなども手がけ、また食に合わせて「器」作りなども行う。彩りと立体感のある盛りつけが人気。